Pain à l’orange, canneberge et chocolat

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Ce pain a été mon déjeuner, mon diner et mon souper pendant 3 jours. J'ai adoré mon expérience. Sur ce, bonne appétit !
Portion: 8 à 10
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Se congèle

Ingrédients:

  • ¼ tasse d’huile
  • ¼ tasse miel
  • ¼ tasse cassonade
  • ½ tasse jus d’orange
  • 2 oeufs
  • 1 tasse d’avoine à cuisson rapide
  • 1 tasse de farine tout usage
  • ½  tasse de farine de blé entier 
  • 1c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2c. à thé de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel 
  • 1 tasse de canneberges fraiche
  • ¼ tasse de pépite de chocolat

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).  Placer la grille au centre du four. Beurrer le fond d’un moule à pain. Réserver. 

2. Dans un bol, mélanger l’huile, le miel,la cassonnade, le jus d’orange et les oeufs. Ajouter les flocons d’avoine. Réserver. 

3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

4. Mélanger doucement les ingrédients secs aux ingrédients liquides et ajouter les canneberges et les pépites de chocolat. 

5. Verser dans le moule à pain. Cuire au four pedant 35 à 45 minutes où jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler. 

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