Gâteau aux poires & glaçage au fromage à la crème et au miel

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J'adore cuisiner avec les poires. C'est pas une surprise pour personne ! J'aime aussi beaucoup les desserts avec des poires. Je trouve que ça donne un côté très rafraichissant. Je suis très contente d'avoir enfin mon premier gâteau sur mon blog. C'est le premier d'une longue série de gâteau selon moi !
Portion: 8 à 10
Cuisson: 45 minutes.
Préparation: 15 minutes.
Congélation: oui

Ingrédients:

Pour le gâteau:

Ingrédients secs:

  • 2 tasses de farine à gâteau Brodie XXX (Ou 2 tasse de farine tout usage + 15 ml de poudre à pâte + 1 pincée de sel)
  • ½ c. à thé de cannelle 

Ingrédients humides:

  • ⅓ tasse de beurre
  • ½  tasse de cassonade 
  • 2 oeufs
  • ½ c. à thé de vanille 
  • 1 tasse de lait ou de boisson de soya
  • 2 poires coupées en tranches

Pour le glaçage:

  • 1 bloc (250 g) de fromage à la crème à température ambiante
  • 1/4 tasse de miel
  • 1c. à thé d’extrait de vanille

Préparation:

Pour le gâteau:

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Placer la grille au centre du four.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
  3. Crémer le beurre avec la cassonade dans un bol à l’aide d’un batteur électrique
  4. Ajouter un oeuf à la fois et mélanger.
  5. Ajouter l’extrait de vanille. Mélanger.
  6. Ajouter, en alternance, dans le mélange humide, les ingrédients secs et la lait. *Commencer et terminer par les ingrédients secs.
  7. Transférer la moitié du mélange dans un moule à charnière préalablement tapissé de papier parchemin et beurrer. Étendre les tranches d’une poire sur le mélange. Ajouter la deuxième moitié du mélange à gâteau et étendre l’autre poire sur le dessus.
  8. Enfourner pendant 45 minutes où jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec. Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Pour le glaçage:

  1. Dans un bol, mélanger à l’aide d’une mixette tous les ingrédients
  2. Placer au réfrigérateur pendant la cuisson du gâteau
  3. Étendre sur le gâteau complètement refroidi

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