Barre tendre ultra croquante coco-choco-chanvre

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Recette en collaboration avec Orijin bio. J’ai toujours été à la recherche de barre tendre maison ultra croquante, comme celles retrouvés au commerce. Je n’ai jamais trouvé celle qui était autant croquante. Je l’ai donc créé! Avec les graines de chanvres, qui ont une bonne dose de protéines, de fibres et d’oméga-3 & oméga-6, elles ont une valeur supplémentaire aux barres tendres retrouvé au commerce!

Rendement: 8 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Ne se congèle pas

Ingrédients:

Ingrédients secs :

  • 1 ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • ¼ tasse de germe de blé (ou son d’avoine, de blé, graines de lin moulue etc..)
  • ½ tasse de graines de chanvre Orijin
  • 1 pincée de sel

Ingrédients humides :

  • ½ tasse de miel
  • ¼ tasse d’huile de coco
  • 1c. à thé d’extrait de vanille

Autres ingrédients :

  • ½ à ¾ tasse de pépites de chocolat (la quantité selon le goût!)
  • ¼ tasse de noix de coco râpé non-sucré
  • 2c. à soupe de graines de chanvre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Placer la grille au centre du four.
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
  3. Faire fondre les ingrédients humides dans une casserole.
  4. Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humides.
  5. Étaler dans le fond d’un moule préalablement tapisser de papier parchemin et bien presser le mélange.
  6. Enfourner pendant 25 minutes.
  7. Faire fondre le chocolat au bain marie ou dans le micro-onde. Ajouter les noix de coco râpées et les graines de chanvre.
  8. Étaler le chocolat sur les barres tendres complètement refroidis.
  9. Réfrigérer pendant 1h.
  10. Couper en forme de barre tendre ou casser pour former des bouchées de grosseurs différentes.

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