Pain aux bananes ultra moelleux au lait de coco

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Pain aux bananes = bonheur.
Portion: 8 à 12
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Se congèle

Ingrédients:

  • INGRÉDIENTS SECS
  • 2 tasse de farine tout usage
  • 2c. à soupe de graines de lin
  • 2c. à soupe de son d’avoine
  • 2c. à thé de poudre à pâte
  • 1 pincé de sel
  • *Si vous n’avez pas de graines de lin et de son d’avoine, vous pouvez mettre 1 tasse de farine tout usage et 1 tasse de farine de blé entier
  • INGRÉDIENTS HUMIDES
  • 1/2 tasse de lait de coco en conserve
  • 1/2 tasse de compote de pomme non sucré
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 2 oeufs
  • 3 bananes mures écrasées
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat

Préparation:

1. Préchauffer le four è 350 F. Graisser un moule à pain

2. Dans un bol, bien mélanger les ingrédients secs

3. Dans un autre bol, fouetter les ingrédients humides jusqu’à ce que le mélange soit homogène

4. Ajouter graduellement les ingrédients secs dans les ingrédients humides en brassant tranquillement

5. Répartir le mélange dans le moule à pain. Cuire au four 45 à 1h (tout dépendant votre four) où jusqu’à ce que le cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre.

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