Pain aux poires et aux dattes

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J’adore les pains. Surtout ceux aux bananes! Par contre, je voulais faire changement du classique pain aux bananes. J’ai donc créer un pain aux poires et aux dattes. J’adore intégrer des dattes dans mes recettes, car elles sont sucrées naturellement et elles sont remplies de fibres! Ça permet donc de diminuer la quantité de sucre dans la recette.
Portion: 10 à 12
Préparation: 15 minutes
Cuisson:  50 à 55 minutes
 Se congèle 

Ingrédients:

  • INGRÉDIENTS SECS
  • ​1 tasse de farine tout-usage
  • 3/4 tasse de farine de blé entier
  • 3/4 tasse de flocons d’avoine
  • 1c. à thé de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 1c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • INGRÉDIENTS HUMIDES
  • ​2 oeufs
  • 1 tasse de poires coupée en cubes
  • 1 tasse de boisson de soya enrichie
  • 1/4  tasse de sirop d’érable ou de miel
  • 3/4  tasse de datte coupée en cubes
  • 1/2 tasse d’huile végétale

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350 et placer la grille au centre du four 

2. Beurrer un moule à pain 

3. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver

4. Dans un autre bol, bien fouetter les ingrédients humides

 5. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger délicatement

6. Enfourner pendant 50 à 55 minutes où jusqu’à ce qu’un cure dent en ressorte sec

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