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Des articles sur l’alimentation et tout ce qui englobe la cuisine

Le chou-rave: Un légume à découvrir !

Le chou-rave: Un légume à découvrir !

Cet été, je suis allé me promener au Grand marché de Québec pour voir les nouveaux arrivages de produits et pour encourager le commerce local. Un agriculteur vendait du chou-rave. Le nom m’était familier, mais je n’en avais jamais acheté ni cuisiné. Je me suis dit que c’était une bonne occasion d’essayer ce légume qui m’était étranger et je voulais vous partager par le fait même ma découverte de cette crucifère.

Bien réussir vos muffins & pains rapides en substituant des ingrédients.

Bien réussir vos muffins & pains rapides en substituant des ingrédients.

Avec la sortie du nouveau Guide alimentaire Canadien l’année dernière et les messages véhiculés par les experts depuis plusieurs années, on sait maintenant qu’un virage vers de meilleures habitudes alimentaires doit être fait. De plus, avec le confinement, les gens semblent cuisiner davantage et parfois on peut se demander comment rendre les collations plus santés et nutritives. Je vous donne donc quelques trucs afin de réduire la quantité de gras, de sucre ou encore de substituer les œufs dans les recettes, si vous êtes allergique ou végétalien, sans compromettre le goût ou la texture de vos pains, muffins et biscuits.

6 astuces pour des muffins réussis

6 astuces pour des muffins réussis

La cuisine, c’est de la chimie. Derrière chaque recette, il y a une explication du pourquoi le résultat final n’est pas le même qu’au départ. «Pourquoi/comment les muffins gonflent lors de la cuisson »,
«Pourquoi mon pain maison double de volume avant la cuisson? ». Si il a une explication du pourquoi ta recette est réussie, il y a aussi une explication du pourquoi ta recette n’est pas réussi! Pour éviter de t’expliquer pourquoi les muffins de Jojodanslefrigo que tu as cuisiné ne sont pas aussi beaux qu’elle, je vais te donner, dans cet article, les meilleurs trucs pour avoir des muffins parfaits !

Un bain pour bien laver ses fruits et légumes.. Vraiment efficace?

Un bain pour bien laver ses fruits et légumes.. Vraiment efficace?

Tremper ses fruits et ses légumes, avec du vinaigre, du bicarbonate de soude ou même des produits «nettoyants» pour légumes et fruits, c’est une mode ou ça fonctionne réellement?

J’ai fais un sondage sur instagram à savoir si tremper ses fruits et ses légumes est une pratique courante et chez les personnes qui le font et à savoir pourquoi ils le font. Selon les sondages, 27% des gens qui ont répondu, trempent leurs fruits et leurs légumes dans leur évier. Ensuite, 9% des gens utilisent des produits «nettoyants» pour leurs végétaux.

Suite à ma question «pourquoi trempez-vous vos fruits/légumes?», j’ai eu beaucoup de réponses que c’était pour enlever la couche de pesticides et des impuretés sur les végétaux, en utilisant du bicarbonate de soude et/ou du vinaigre.

​Bon, si j’écris un article sur le sujet, c’est parce que j’ai la certitude que cette méthode est plus une perte de temps qu’une manière efficace de nettoyer ses fruits et ses légumes. J’espère que dans cet article, je vais vous faire changer d’avis et que le temps venu de laver vos végétaux, cette étape sera beaucoup moins compliqué!

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